サンふじの蜜ついて ＜必ずお読みください＞
[サンふじ]は蜜が入りやすいりんごです。
りんごの蜜は自然が作り出すものです。
全てのふじに蜜が入っているわけではございません。
蜜が入っていそうなりんごを厳選してお届けいたしますが、蜜が入っていなかったり、少ない場合もございます。
蜜が入っていないりんごは糖度が低いわけではございません。ご了承くださいませ。
また、りんごの蜜は収穫から時間がたつと果肉に吸収され、見た目からは分からなくなります。（１月末にはほとんど蜜がなくなります）
※蜜の部分は柔らかく、糖度も低いため早く傷んでしまいます。また時間がたつと茶色く変色することがあります。できるだけお早めにお召し上がりください。
小西園園主 黒岩博之
温暖化に伴うりんご栽培について ＜必ずお読みください＞
近年温暖化の影響により、気象環境が大きく変わってきております。 春が早く冬が遅いことはりんごの栽培にはとても大きな影響があります。また風雨や災害の規模が大きくなっており、10年前とは大きく環境が変わっております。
〇当園の「特秀」及び「秀」には程度が軽いサビ果、スレ果も多少入る場合があります。
〇私どもの商品には「自家用」といういわゆる訳あり品がありますが、そういったものではなく、軽微なサビやスレです。
毎年、その年のベストなりんごをお届けしますが、ご贈答等のご利用でそのようなりんごではご都合が悪いという方におかれましては、大変申し訳ありませんがご注文を見合わせていただきますようお願いいたします。
近年温暖化の影響により、気象環境が大きく変わってきております。 春が早く冬が遅いことはりんごの栽培にはとても大きな影響があります。また風雨や災害の規模が大きくなっており、10年前とは大きく環境が変わっております。
〇当園の「特秀」及び「秀」には程度が軽いサビ果、スレ果も多少入る場合があります。
〇私どもの商品には「自家用」といういわゆる訳あり品がありますが、そういったものではなく、軽微なサビやスレです。
毎年、その年のベストなりんごをお届けしますが、ご贈答等のご利用でそのようなりんごではご都合が悪いという方におかれましては、大変申し訳ありませんがご注文を見合わせていただきますようお願いいたします。
小西園園主 黒岩博之
Q1：ここのりんご、本当に美味しいの？
標高による昼夜・夏冬の寒暖差と西向き傾斜という地理的要因 熟練した技術でバランスの取れた「甘味」「酸味」「硬さ」「香り」何より「圧倒的なジューシーさ」で選ばれています。Q2：ギフト対応はしっかりやってくれる？
全国ギフト発送承ります。ご注文の９割がギフトです。Q3：どのくらい日持ちするの？
サンふじは比較的日持ちする品種ですが、保存方法の解説を同梱します。小西園のサンふじが選ばれる３つの理由
1)雪国で育った美味しいりんご
氷点下５度程度までの寒さなら、果実は種を守るという本能が働き必死に糖度をあげて凍ってしまわないようにします。
夏の暑さで果実が成長し、冬の寒さが糖度を上げます。外気温が氷点下から日光を受けて暖かくなる、その繰り返しで果実は鮮やかに色づきます。
温められた果実が氷点下の空気にさらされることで実を引き締め、糖度が上がり、蜜も入ります。
同じ品種のりんごでも産地によって食味や食感が違うのは、そういった理由があります。
2)こだわったりんご栽培
観光農園のようなお客様が収穫しやすい樹形ではなく、日当たり等を考慮した良質の果実になるように栽培しています。
その他の作業としては、花摘み、摘果、着色管理（葉摘み、玉回し）などがあります。
それらの作業をすべて私達熟練スタッフで行っています。
良質のりんごを栽培するためには、いわばプロの仕事が必要になります。
3)熟練したスタッフによる選別作業
すべての過程を訓練を積んだスタッフが手作業で行っています。
これには大きな理由があり、たとえば果皮表面のザラつき具合と、大きさに対する重さを、熟練のりんご職人が、五感を通して感じることがものすごく重要です。
これはたとえば、大工さんでも、料理人さんでも、いろんな分野の熟練職人さんも同じような工程を経て、より良いものを作っていると思いますが、りんごも同じで、機械に任せれば、短時間で大量のりんごを出荷できるのですが、当園では効率が悪くても「熟練りんご職人」の感覚でそれをこなしております。
早く美味しいりんごが食べたい！というお客様にはお待たせしてしまう結果になりますが、大事な工程なのでどうぞご理解をお願いいたします。