いらっしゃいませ

果樹園直送!蜜たっぷりの新鮮サンふじりんごを買うならココ!

『お試し送料無料3,980円セット』から『プレミアム特選品』までご予算に合わせた品揃え!
創業60余年の実績。みずみずしくスッキリとした甘さにこだわった「サンふじ専門りんご園」が圧倒的な味と香りと蜜で、食後の語らいを「プレミアムに美味しく」演出します。

サンふじりんごのご注文を承っております

土・日・祝日は原則的に休業させていただきます。午前中までのご注文は即日発送、午後からのご注文につきましては翌営業日の発送となります。ご了承ください。

 

お知らせメールに登録いただければ、優先的に受け付け開始やお得な情報等、メールにてお知らせいたします。

お知らせメールの登録はこちらから

サンふじ特秀

サンふじ秀

王林りんご

ぐんま名月

プレミアムサンふじ

小西園のりんごってどんなりんご?当園のりんごがどのように作られているかをこちらに書きました。
こんにちは。小西園の黒岩博之です。私どもがどんな思いで、どのようなことに注意して、りんごを作っているかをこちらに書かせていただきました。
小西園について わたしたちが作っています 初めまして、小西園です!わたしたちが心を込めて作っています。
夏が暑く、冬の寒さが厳しい、小西園のりんごの美味しさの秘密です 夏と冬の気温差はとても大きく、また昼夜の寒暖差も激しい気候の土地です。これこそが良質のりんご栽培になくてはならない条件です。夏の暑さで果実肥大が進み、冬の寒さが糖度を上げます。
志賀高原の麓、小西園がある長野県山ノ内町平穏はこんなところ。渋・湯田中温泉が近くにあり、地獄谷野猿公苑やスキー場がすぐ近くです!
小西園で栽培されるりんごの中でも最上級の品質。大きさは特秀に比べて15%~20%大きく、
形はよりふくよか。色は濃く、香りも豊か。それでいてみずみずしく、蜜もしっかり入っています。
すべてにおいて極上品です。

店長日記

りんごの販売の限界について

お世話になっています。

小西園園主の黒岩です。

今もご注文やお問い合わせをたくさんいただいています。ありがとうございます。

 

本日は2月21日です。

私どものりんごのメインの品種はサンふじです。日持ちするのも大きな特徴のりんごです。11月末に収穫しているりんごです。収穫してからすでに3カ月くらい経っていますが、今も美味しく食べることが出来ます。私どもの貯蔵庫に入っているからです。

それでも、そろそろ限界点が見えてきました。

蜜について説明しなければならないのですが、そもそも、蜜とは「水」です。

蜜の部分は水ですので他の果肉の部分よりも糖度が低いのです。

えっ?蜜って甘いところでしょ?

そんな風に思われている方も多いのですが、実は蜜の部分は甘くないです。でも蜜入りって美味しいですよね。

美味しさを構成するポイントは多々あります。香り、食感、音、見た目、酸味、甘み、硬さ、肌触り…。その中でもりんごの場合「みずみずしさ」がとても大きな要素となります。水分が多いほうが圧倒的に美味しくなります。梨も同じですね。

話を戻します。

蜜の部分は糖度が低いのですが、それは傷みやすい部分であるということでもあります。

りんごを切ってみたら、中が黒くなっていた、なんてことがありますが、それこそ蜜の部分から悪くなっている状態です。そして厄介なことに、それは私どもプロがみてもわからないということです。切って確認して販売することもできません。お客様からご指摘いただきましたら改めて代品を送らせていただくという対応しかできないという現状があります。

そして、そろそろそういう面でも、硬さという面でも、小西園として自信を持って販売できる状態に限界が見えてきています。

昨日3月中旬に配送してほしいというご依頼がありましたが、申し訳ないのですがお断りさせていただきました。

2月いっぱいでしょうか?

本日も選果して出荷しておりますが、荷造りの際大分撥ねています。これは大丈夫と思うものを揃えるのに、大分時間が掛かるようになっています。

一方で貯蔵技術が発達しています。蜜入りのりんごも鮮度を保つ貯蔵庫もありますが、コストを考えると経済活動としては成り立ちません。蜜の入っていないりんごでしたらCA貯蔵という、窒素の部屋に入れることで物理的に呼吸をさせないという技術で夏までは保たせることができます。青森のふじはそうやって夏まで販売できます。蜜が入らないものだけです。

 

つまり蜜が入るりんごは旬のものとお考えいただいて良いと思います。

私どもも販売はもう間もなく終了する予定です。ご入り用の方はなるべくお早目にお願い致します。

11月15日までにお申し込みの方には
オリジナルクリアファイルプレゼント